İngiltere'de ithal edilen balların %96'sı sahte olup, bu durum gıda sahteciliği konusunda ciddi bir problemi gözler önüne sermektedir. Ekonomik Motivasyonlu Katkı (EMA), balların yüksek fruktozlu mısır şurubu, nişasta ve diğer maddelerle tağşiş edilmesine yol açmakta ve bu durum geleneksel test yöntemleriyle tespit edilmesini zorlaştırmaktadır. Tedarik zinciri çok sayıda aracı içeren karmaşık bir yapıya sahip olup, düzenlemeyi zorlaştırmaktadır. AB'nin Dijital Ürün Pasaportu, tedarik zinciri şeffaflığını artırmayı hedeflemektedir, ancak manuel denetime dayandığı için müdahale ve sahtecilik riski taşıyarak etkinliğini sınırlamaktadır. Kendi Kendine Egemen Kimlik (SSI) teknolojisi, ürünün özgünlüğünü şifreleme yoluyla doğrulayarak baştan sona müdahaleye kapalı izlenebilirlik sağlamakta ve böylece gıda sahteciliğini etkili bir şekilde önlemektedir. SSI, tüketicilere ürünleri bağımsız şekilde doğrulama imkanı sunarak yolsuzluk ve verimsizliği azaltmakta ve bal ile diğer ürünlerde sahteciliğe karşı mücadelede kilit bir teknoloji haline gelmektedir. Makale, Cheqd'nin kurucu ortağı ve CEO'su Fraser Edwards tarafından kaleme alınmıştır.

Fraser Edwards, Cheqd'in kurucu ortağı ve CEO'su tarafından kaleme alınan görüş:
Acımasız dürüstlüğün yeri vardır, özellikle rahatsızlıkla yüzleşirken; işte bal ile tatlandırılamayacak bir gerçek: İngiltere'de ithal edilen balın %96'sı sahte! Testlerde, 25 kavanozdan 24'ü şüpheli bulundu veya düzenleyici standartları karşılamadı.
Kendi egemen kimlik (SSI) bu sorunu çözebilir.
İngiltere Gıda Standartları Ajansı ve Avrupa Komisyonu, tüketici şeffaflığı ve güvenini sağlamak amacıyla tedarik zinciri ağları içinde sağlam bir izlenebilirlik veri tabanı oluşturulması için reform çağrısında bulunuyor. Ancak sorun veri değil; sorun veriyi tahrif eden insanlardır.
Bu, ürünlerin sahte olduğunun ortaya çıkarıldığı ilk vaka değil; Honey Authenticity Network, 2020'de tüm bal ürünlerinin üçte birinin sahte olduğunu vurgulamıştı. Avrupa Komisyonu'nun raporuna göre, 2023 yılında AB'ye 3,4 milyar euro (3,65 milyon $) değerinde sahte ürün girmiştir.
EMA nedir ve balı nasıl etkiler?
Ekonomik motivasyonlu safsızlık (EMA), değerli bileşenlerin tatlandırıcılar veya düşük kaliteli yağ gibi daha ucuz ürünlerle kasıtlı olarak değiştirilmesini içerir. Bu uygulama, zehirli katkı maddeleri nedeniyle ciddi ekonomik ve sağlık sorunlarına, bazı durumlarda hastalıklara yol açar.
Safsızlık genellikle minimal besin değeri içeren ultra seyreltik bir karışım oluşturularak yapılır ve sahteciler buna... bal der.
Dolandırıcılar, ürünü yüksek fruktozlu mısır şurubu ile seyreltir veya kıvamını nişasta ya da jelatinle artırır. Bu safsızlıklar, balın kimyasal profilini yakından taklit ederek, izotop oranı kütle spektrometrisi gibi geleneksel testlerle tespit edilmesini son derece zorlaştırır. Sahte bal, gerçek balın lezzetini ve besinlerini veren temel enzimlerden yoksundur. Üstelik balın özellikleri, nektar kaynaklarına, hasat mevsimine, coğrafyaya ve daha fazlasına göre değişiklik gösterir.
Bazı şirketler, balın coğrafi kökeninin anahtar göstergesi olan polen içeriğini, Vietnam veya Hindistan gibi aracı ülkelere ihraç etmeden önce filtreleyerek süreci daha da karmaşık hale getirir. Bu işlemden sonra ürünler süpermarket raflarına ulaşır ve daha yüksek fiyat talep etmek için sahte sertifikalarla etiketlenir. Bu taktik, birçok düzenleyici kurumun her sevkiyatı doğrulama araçlarından yoksun olmasını istismar eder.
Gıda sahteciliğinin gizli maliyeti
Tedarik zinciri derinden parçalanmıştır; bir kavanoz bal, İngiltere raflarına ulaşmadan önce tedarik zincirinde altı ila sekiz önemli noktadan geçer. Mevcut uygulamalar özgünlük doğrulamasını son derece zorlaştırır. Aracı ülkelerde köken gizleme girişimlerini takip etmeyi zorlaştıran verimsiz kağıt tabanlı bürokrasiyle birleşince, gıda sahteciliğinin gerçek boyutunu güvenilir şekilde belirleyemiyoruz.
Bir Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) tahmini, küresel gıda endüstrisinin en az %1'inin, yıllık potansiyel olarak 40 milyar $'a kadar etkilenebileceğini ve bu rakamın daha da yüksek olabileceğini öne sürüyor.
Son zamanlarda: Blockchain'de merkeziyetsiz kimlik nedir?
Sahte uygulamalar sadece tüketicilere zarar vermekle kalmaz, bal üreticilerinin geçim kaynaklarını yok eder, piyasayı doldurur ve meşru tüccarların karlılığını yok eder. Türk bal üreticisi Ziya Şahin, gıda sahteciliği düzenlemelerine yönelik hayal kırıklığını şöyle dile getirdi:
"Bal üreticilerimiz öfkeli ve neden bunu durdurmak için bir şey yapmadığımızı soruyorlar. Ama denetleme yetkimiz yok," dedi. "Sokak satıcılarına balının gerçek olup olmadığını sormama bile izin verilmiyor."
Daha güvenilir testlere ve sıkı denetimlere yönelik artan bir talep olsa da, çözümler geride kalıyor. AB’nin bu sorunu çözme konusundaki son girişimi? Dijital ürün pasaportları, balın kökenini ve bileşimini takip etmek için tasarlandı, ancak şimdiden etkisiz ve kolayca manipüle edilebilir olduğu gerekçesiyle eleştiriliyor; bu da sahteciliğin devamına kapı aralıyor.
AB pasaportları etkisiz bir çözüm
Avrupa Birliği'nin Dijital Ürün Pasaportu, tedarik zincirlerinde izlenebilirlik ve şeffaflığı artırarak bu sorunu ele almayı amaçlıyor.2030 yılına kadar, AB'deki tüm ürünlerin ürünün yaşam döngüsü, kökenleri ve çevresel etkileri hakkında ayrıntılı bilgi içeren dijital bir ürün pasaportuna sahip olması gerekecek.
Fikir umut verici görünse de, dolandırıcıların sertifikaları sahteleyerek ve ürünleri aracı ülkelerden geçirerek kökenleri gizleme yöntemlerinin boyutunu ve yetkililerin göz yumduğu durumları dikkate almıyor.
Bu sorunun temelinde güven yatıyor. Tarih, bu kuralların esnetilebileceğini ve esnetileceğini gösterse de, yasaların ve düzenlemelerin uygulanması için hükümetlere güveniyoruz. Öte yandan teknoloji tarafsızdır ve para ya da teşviklerle ilgilenmez.
Bu, AB'nin yaklaşımının temel kusurudur — insan denetimine dayanan ve bu tedarik zincirlerinin zaten bilinen yolsuzluklarına karşı savunmasız bir sistem.
Ürünler için kendi kendini yöneten kimlik (SSI)
Birçok kişi ölçeklenebilirlik üçlemesini zaten biliyor, ancak güven üçgeni, SSI'da güvenin düzenleyiciler, sahipler ve doğrulayıcılar arasında nasıl kurulduğunu tanımlayan temel bir kavramdır. Her ürünün gerçek olduğunu kanıtlamak için güvenilir bir kaynaktan doğrulanabilir bir kimlik bilgisi ile desteklenmesi gerektiğinden, dolandırıcılığı çok daha zor hale getirir.
Üreticiler veya sertifikasyon kuruluşları gibi düzenleyiciler, bir ürünün özgünlüğünü kanıtlayan ve imzalayan doğrulanabilir kimlik bilgileri oluşturur. Sahip, genellikle ürünün sahibi, bu kimlik bilgilerini saklar ve gerektiğinde sunar. Doğrulayıcılar — perakendeciler, gümrük görevlileri veya tüketiciler gibi — kimlik bilgilerinin geçerliliğini merkezi bir otoriteye bağlı kalmadan kontrol edebilir.
Doğrulanabilir kimlik bilgileri kriptografi ile korunur. Sahte ürün satmaya çalışan birinin eksik veya geçersiz kimlik bilgileri dolandırıcılığı hemen ortaya çıkarır.
Hükümet reformları, mevcut düzenleyici denetimin ötesine geçmeli ve tedarik zincirlerini yaygın sahtekarlık ve sahtelikten korumak için güven üçlemesinde belirtilen yaklaşımı keşfetmelidir.
SSI, ürünlerin kimliğini birçok kurum, standart ve bölge arasında güvenilir şekilde takip etmek için gerekli altyapıyı sağlar. Her bir ürün — ister bir kavanoz bal, ister tasarımcı çantası olsun — üzerinde değiştirilemez, uçtan uca izlenebilirlik sağlayarak, yeterli sayıda doğrulayıcının verilerin doğru olduğunu onaylamasını mümkün kılarak dolandırıcılık ve gizleme girişimlerine karşı mücadele eder.
SSI ayrıca tüketicilerin ürünleri üçüncü taraf veri tabanlarına bağımlı olmadan bağımsız olarak doğrulamasını sağlar. Alıcılar, ürünü tarayarak kökenini ve geçmişini, doğrulayıcılar tarafından onaylanan kriptografik sertifikalar aracılığıyla doğrudan doğrulayabilir; böylece yanlış bilgilendirme riski raflara ulaşsa bile azaltılır. Bu, birçok kontrolün kolayca değiştirilebilen kağıt üzerinde yapılması ve sürecin yavaş olması nedeniyle yolsuzluk ve verimsizlikleri azaltmaya da yardımcı olur.
Bal sahtekarlığı yöntemleri genişledikçe, bu ürünlerin tüketicilere ve yerel işletmelere verdiği zarar da artmaktadır. Bu yöntemlerle mücadele için atılan adımlar da genişletilmelidir. AB'nin Dijital Ürün Pasaportları izlenebilirliği artırmayı amaçlamaktadır; ancak ne yazık ki, dolandırıcıların karmaşıklığını karşılamada yetersiz kalmaktadır. SSI'nin uygulanması, dolandırıcıların ürünlerini raflara ulaştırmak için gösterdikleri kapsamlı yöntemlerle etkin şekilde mücadele etmek için gerekli bir adımdır.
Görüş sahibi: Fraser Edwards, Cheqd'nin kurucu ortağı ve CEO'su.
Bu makale genel bilgi amaçlıdır ve hukuki veya yatırım tavsiyesi olarak alınmamalıdır. Burada ifade edilen görüşler, düşünceler ve fikirler yalnızca yazarına aittir ve mutlaka Cointelegraph'ın görüşlerini veya fikirlerini yansıtmayabilir.

AB Dijital Ürün Pasaportu, Honey Sahtekarlığını Engellemede Zorluk Yaşıyor, Blockchain Kendine Egemen Kimlik Teknolojisi Kilit Rol Oynuyor