Artichoke, Arbitrum One blok zincirinde barındırılan bir likidite sağlama protokolüdür. Kullanıcıların altyapı araçları aracılığıyla tek taraflı likidite sağlamalarına olanak tanıyarak zincir üstü sermaye verimliliğini artırmayı hedeflemektedir. Artichoke, protokollere ve yatırımcılara, sağlam likidite havuzları geliştirmek için token teşviklerine olan ihtiyacı azaltarak ve LP'ler (likidite sağlayıcıları) için geçici kayıpları azaltarak fayda sağlar.