Muitos não percebem, mas os "preços de mercado" não são uma coisa real. Por exemplo, o preço do $BTC que você vê no Google, CoinMarketCap, CoinGecko não é um preço uniforme.
São pontos médios vagos de um subconjunto das ordens de compra e venda de um subconjunto dos locais de liquidez existentes.